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Fait Maison – Croquants de Cordes

En cette période de fêtes de fin d’années, j’aime passer du temps en cuisine à préparer des recettes de Noël. Vous avez pu découvrir dernièrement les recettes de cookies et de la confiture d’oranges. Aujourd’hui, je vous présente la recette de croquants de Cordes.

Il y a quelques semaines mon frère, après avoir acheté des croquants au supermarché, m’a demandé si je pouvais lui en cuisiner. Je me suis mise aux fourneaux en suivant la recette de CuisineAZ.

Fait Maison - Croquants de Cordes

 

Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs
  • 220 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine tamisée
  • 125 g d’amandes entières

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C puis faites-y griller sur une plaque de cuisson, les amandes entières pendant environ 15/20 minutes.
  2. A la sortie, versez-les dans un torchon et frottez-les entre elles pour en sortir une partie de la peau séchée.
  3. Taillez les amandes grillées grossièrement à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur.
  4. Mélangez la farine et le sucre puis faites une fontaine. Versez les blancs d’œufs puis mélangez énergiquement.
  5. Incorporez l’ensemble des amandes coupées puis touillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson (je vous conseille en silicone), faites des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café.
  7. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que les croquants soient légèrement colorés.
  8. Une fois sortis du four, laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient bien dur. Cela permettra de les décoller facilement.

 

Fait Maison - Croquants de Cordes

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J’espère que cette petite recette vous plait. Quels sont vos biscuits préférés ?

Pour découvrir d’autres recettes, cliquez sur l’image.

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