Dans ma cuisine,  Dans ma maison

Cookies aux cerises confites

Pendant le confinement, j’ai fait au mieux pour cuisiner des petites douceurs pour faire du bien au moral. Je vous propose une recette de cookies aux cerises confites.

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Avant de savoir que nous allions être en confinement, j’avais fait un gros plein de courses en tout genre. Denrées périssables et non périssables. Mais au fil des jours, les stocks ont bien diminué. J’avais envie de cuisiner des douceurs qui ne me réduisent pas à vitesse grand V mes réserves. J’ai fait une petite recherche sur Pinterest et suis tombée sur une recette de cookies de chez Marie Claire. En effet, au lieu d’utiliser du beurre, elle le remplace par de l’huile. Et n’a qu’un seul œuf. Parfait ! J’ai fait au moins 3 fournées différentes en mélangeant les saveurs.

 

Cookies aux cerises confites

 

Voici ma recette de cookies aux cerises confites

Ingrédients
  • Farine : 150 g
  • Cerises confites : 150 g (une boite)
  • Sucre blanc : 30 g
  • Huile végétale (isio 4) 30ml (3cl)
  • Oeuf : 1
  • Levure chimique : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée

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Cookies aux cerises confites

Préparation
  1. Préchauffez le four à 150°C (four traditionnelle).
  2. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec l’huile.
  3. Coupez en petits morceaux les cerises confites et essayer de récupérer avec une marise le petit jus dans la boîte.
  4. Ajoutez le sucre. Fouettez.
  5. Tamisez par-dessus la farine, la levure et le sel, mélangez en utilisant une cuillère en bois.
  6. Versez les petits morceaux de cerises avec la cuillère en bois. Quand ça ne devient trop difficile. Mélangez avec votre main comme si vous pétrissiez du pain.
  7. Avec vos doigts, disposez des petits tas de pâte sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé en les espaçant bien.
  8. Enfournez 30 minutes. Les cookies doivent être moelleux au centre et croustillants à l’extérieur. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

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J’espère que ma petite recette spécial confinement (je plaisante) cookies aux cerises confites vous plaira.
Pour découvrir d’autres recettes, cliquez ici.

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