Langues de fruit

Quand j’étais enfant, le matin de Noël, on trouvait toujours au pied du sapin une boîte de pâtes de fruit. J’ai tenté de reproduire la recette. En testant, j’ai réalisé des langues de fruit.

Dans ma bibliothèque, j’ai une grande collection de livres de recettes, entre autre le grand livre des marques cultes. Je dévore toujours avec passion ce livre en quête de LA recette. Je vous en parle dans cet article (mes 5 livres de recettes préférés)

Pour les fêtes de fin d’année, j’ai décidé de faire un bond dans le passé. En effet, les pâtes de fruits sont une gourmandise que l’on avait lorsque l’on passait les fêtes chez ma grand-mère.

J’avais un peu peur de me lancer dans la recette complète, car si je ratais la réalisation, ce serait un gros échec. Et je n’aime pas les échecs. C’est comme ça que mes pâtes de fruit sont devenus des langues de fruit.

Langues de fruit

Ingrédients
  • Confiture de fruits de votre choix : 60 g (pour ma part, c’était aux abricots).
  • Gélatine : 1 feuille (vous pouvez remplacer par de l’agar agar qui est d’origine végétale)
  • Huile vierge (pour huiler votre plat)

Langues de fruit

Préparation
  1. Huiler un plat en verre (type pyrex) à l’aide d’un essui tout avec de l’huile vierge
  2. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
  3. Mettre votre confiture dans un bol que vous ferez chauffez au micro onde environs 45sec (puissance 750W), il faut que la confiture bouille un peu. Si vous préférez l’utilisation à la gazinière. Faire chauffer la confiture dans une casserole à feu doux. Quand elle commence à bouillir, retirer du feu.
  4. Ajouter la gélatine et remuez pour qu’elle fonde.
  5. Verser la préparation dans votre plat. Etaler un peu pour que les bords soient fins.
  6. Laisser reposer 2 à 3h, mais dans l’idéal toute une nuit.
  7. Pour démouler, utiliser une spatule très plate et placer la préparation sur une assiette.
  8. A l’aide d’un couteau, découper des bandes d’environs 1cm et les enrouler.

C’est prêt à être dégusté.

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J’espère que cette petite recette de langues de fruit vous donnera l’eau à la bouche. C’est une bonne idée de cadeau pour les maîtresses de vos enfants. C’est simple et ultra rapide. A réaliser avec vos bambins.

Pour découvrir d’autres recettes, cliquez ici.

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