Dans ma cuisine,  Dans ma maison

Pain d’épices

Je reviens vers vous aujourd’hui avec une nouvelle recette “fait maison”, après celle de la pâte à tartiner aux spéculoos. Voici le Pain d’épices.
Alors oui, vous allez me dire mais le pain d’épices est un dessert que l’on déguste surtout au moment des fêtes de fin d’année. Et bien moi j’en mange toute l’année.

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Il y a quelques années, en compulsant le livre de recettes Marmiton. Je suis tombée sur cette recette de pain d’épices. Mon père adorant ce dessert de la marque “Prosper”, je me suis lancée dans la réalisation de ce pain d’épices. D’après lui, celui que je fais, est bien meilleur que celui que l’on trouve en supermarché. J’en fais donc régulièrement et j’en congèle. Comme ça il y en a toujours en stock.

Pain d'épices

Ingrédients
  • miel : 250 g
  • anis vert : 1 cuillère à café
  • muscade râpée : 1 cuillère à café
  • cannelle en poudre : 1 cuillère à café
  • gingembre en poudre : 1 cuillère à café
  • quatre épices : 1 cuillère à café
  • farine : 250 g
  • sucre : 100 g
  • levure chimique : 1 sachet
  • sucre vanillé : 1 sachet
  • œufs : 2
  • lait : 10 cl (100ml)
Préparation
  • Préchauffez le four à 160°C
  • Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure, les sucres et toutes les épices
  • Faites chauffer le miel dans une casserole ou au micro-onde puis verser le bien chaud dans le saladier. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois
  • Incorporez petit à petit les œufs puis le lait juste tiède pour amalgamer le tout
  • Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou d’un papier cuisson). Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.
  • Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi.

Il se conserve une bonne semaine enveloppé dans du papier aluminium. Il se congèle bien aussi.

Pain d'épices

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J’espère que ma recette Fait maison – Pain d’épices vous donnera envie de la tester.
Pour retrouver d’autres recettes, cliquez ici.

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